Nuestra carta

frescos marinados en limón, servidos en su propia concha acompañados de Chalaca clásica, montada en hielo para preservar su temperatura.

Dados de atún estilo Nikkei, servido con abundante palta, camotes flambeados, tortilla de choclo peruano y gotas de miel de cebolla al hibiscus. Un festival de contrastes.

finas tiras de atún y ostiones marinados con limón, sobre un espejo de leche de tigre cremosa, cubiertos con miel de maracuya y acompañados con láminas de pulpo anticuchero Ahumado y palta, una explosión de sabores.

Salmón fresco procesado en petit brunoise, aliñado con finas especies, oliva limón, en una base de palta acompañado con unas tostadas de la casa

Finas láminas de locos aliñados y cubierto con una suave salsa de olivo acompañdo con tostadas caceras y palta

Filete de vacuno picado finamente, curtida en limón mostaza y especias. Acompañada de tostadas

Acevichado de salmón y atún montado sobre un espejo acevichado de palmitos coronado con pinzas de jaiba

Mariscos al limón, leche de tigre de palmitos con una chalaquita de manzana verde coronado con un crocante yuyo y pinzas de jaiba al panko

Ceviche de pescado y locos en salsa de ají amarillo servido sobre una piedra caliente y coronado con yuyo broaster y pinzas de jaiba en costra de quinoa

Copón de leche de tigre marinado con ají amarillo y coronado con calamares al panko

Dados de pescado fresco, marinados con limón criollo en su leche de tigre. Acompañado de cebolla morada, choclo y Camote

Pescado fresco y mixtura de mariscos, marinados con limón criollo en su leche de tigre al rocoto. Acompañado de cebolla morada, choclo y Camote

Dados de pescado fresco, marinados con limón criollo en su leche de tigre al Aji amarillo Acompañado calamares y camarones crocantes al panko.

Picadillo de Pescado aliñado con limón de pica, leche, ají y especies.

Laminas de pescado marinadas en jugo de limón y especies con toque de Aji amarillo.

Laminas de Pulpo aliñadas.cubierto con suave crema de olivos acompañado con galletas y palta.

Masa de papa amarilla amasada con toque de limón y Aji amarillo rellena de palta y pollo bañado en Salsa Huancaina

Masa de papa amarilla amasada con toque de limón y Aji amarillo rellena de camarones y palta

Masa de papa amarilla amasada con toque de limón y Aji amarillo, rellena con pulpo olivo.

Masa de papa amarilla amasada con toque de limón y Aji amarillo coronado con un ceviche de pescado

Papas cocidas bañadas con una suave crema de Aji amarillo (queso leche y galleta)

Yucas Fritas bañadas con una suave salsa de Huancaína